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  前些日子赴南美国家乌拉圭旅游观光,其独特的风土人情足以令人流连忘返,但最令我回味的是这个国家的茶品——马黛茶。在首都蒙得维的亚市的几天里,不管是上餐馆就餐,还是到景点游览购买饮料,热情的乌拉圭人都会递上一大杯马黛茶,并同时做着手势,友好地鼓励你快点喝下。说实话,来自东方古国的我,起初喝这样的烈性茶的确难以适应,色泽如同酱油,苦涩味很浓,刚到嘴边,就会有一种要呛着的感觉,幸好我还能很快就适应,闭上眼睛喝了两三杯后,竟也渐渐地喜欢上了。乌拉圭马黛茶和我国的茶品相比较,绝不能相提并论,两者质地味道截然不同,马黛刺激,我国茶淡雅。据导游介绍,乌拉圭人饮马黛茶是从17世纪开始的,到了今日,人们日常生活须臾离不开马黛茶。在乌拉圭,无论是在政府官员的办公室还是平民百姓的家中,招待客人都是马黛茶。值得一提的是,许多政府官员外出公干时,都是自己驾驶车辆,总会忘不了要携带一大瓶保温马黛茶,放置在小车的后备箱里,每到了一个地方,就会取出这样的热饮解解渴。当然,这样的镜头我没有看见过,但是普通百姓嗜好这种茶的镜头,我却不时地能目睹得到,在蒙得维的亚街上徜徉时,我常会看见很多戴着牛仔帽的男性市民腰际悬系着一只茶葫芦,有的甚至是把这种茶葫芦系在一根木棍顶端,扛在肩膀上,时不时地摘下来饮上两口。

  为了见识一下制作马黛茶的大概工艺过程,导游还特地带我到郊区一家农户家看看是怎样土制马黛茶的。这家农户男子亲手演示了一番,他将已采下的一种叫做马黛的木本小灌木上呈深绿色的叶子,放入灶锅中进行翻拌烘焙,然后将其捻成细末,再装入一只只小布袋里,就可以用温水冲泡制作马黛茶了,并且立刻就可以饮用,看上去很简单明了,一点不复杂。

  据我所知,邻国阿根廷人制作马黛茶的程序工艺要烦琐些,同时阿根廷人喜欢用沸水冲泡马黛茶,这可能与两个国家的饮食文化传统有些不同有关。

  马黛茶含有丰富的矿物质,其咖啡因含量比咖啡和普通茶叶高出一倍以上,有着通便利尿,提神开胃,使人容易亢奋的功效。因此一代又一代的乌拉圭人与马黛茶结下了不解之缘。?

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